Тег <option> Атрибут <label>

Атрибут предназначен для указания метки пункта списка, сокращённой по сравнению с текстом внутри <option>. Если атрибут label присутствует, то текст внутри тега <option> игнорируется и в списке выводится значение label.

поддержка браузерами:
IExplorer Chrome Opera Safari Firefox Android iOS
7.0+ 1.0+ 4.0+ 2.0+ X 1.0+ 1.0+
спецификация:
HTML: 3.2 4.01 5.0
XHTML: 1.0 1.1
синтаксис:
<option label="текст">...</option>
значения:

Любая текстовая строка заключенная в двойные или одинарные кавычки.

пример кода:
<!DOCTYPE html>
<html>
 <head>
  <meta charset="utf-8">
  <title>Тег option, атрибут label</title>
  </head>
 <body>
  <form>
   <p>Кто написал полонез Огинского?</p>
   <select name="question">
    <option label="Бах" value="1">Иоганн Себастьян Бах</option>
    <option label="Бетховен" value="2">Людвиг ван Бетховен</option>
    <option label="Шопен" value="3">Фредерик Шопен</option>
    <option label="Огинский" value="4">Михаил Клеофас Огинский</option>
   </select>
   <p><input type="submit" value="Отправить"></p>
  </form>
 </body>
</html>